By Philip
20:59, 08 Mei 2016

Jenis salmon berbeda berdasarkan tempat hidupnya. Salmon yang hidup di daerah  Pasific ada 5 yaitu :

  1. King Salmon 
    • Panjang 84-91 cm
    • berat 13.5-18 kg
    • Daging : Merah muda ke orange dan berlemak
  2. Red Salmon
    • Panjang 60-70 cm
    • berat 2-3 kg
    • Daging : padat dan tidak terlalu berlemak
  3. Coho salmon
    • Panjang 45-60 cm
    • berat 2-4.5 kg
    • Daging : orange ke merah dan tidak terlalu berlemak
  4. Pink Salmon
    • Panjang 43-48 cm
    • berat 1.3-2.3 kg
    • Daging : Merah Muda dan dagingnya lembut namun tidak berlemak.
  5. Chum Salmon
    • Panjang 64 cm
    • berat 5-6 kg
    • Daging : Merah Muda, lembut namun dagingnya mudah pecah

biasanya di jul dalam bentuk segar, di bekukan, di asap,atau di kalengkan.

hindari salmon yang pinggirnya kecoklatan dan kering.

di kulkas 2-3 hari

Cocok dengan semua metode memasak.

Protein 20 g
Lemak 10 g
Kalori 180 kkal
King Salmon per 100 g