By Philip
21:13, 04 April 2016

Pohon petai tumbuh liar di hutan atau di ladang-ladang. Berbentuk seperti mata pedang dengan mata petai besar sepanjang +2cm. Berbau tajam dan sedikit terasa pahit. Banyak disukai untuk campuran masakan atau dibakar/dikukus bersama kulitnya, dimakan sebagai lalap. Petai bila dimakan menyebabkan urin yang keluar berbau sangat tajam. Petai mempunyai afek mengeluarkan urin (Diuretic) dan membuat rileks otot.

Pilihlah petai yang keras dan juga tua.

Petai biasanya dijual per ikat, atau juga dijual jual dalam bentuk yang sudah dikupas.

simpan ditempat kering dan sejuk.

Jika didalam kulkas, petai kupas dapat bertahan hingga 1 minggu.

Kupaslah kulit luar petai, dengan menyayat kulitnya menggunakan pisau. Jika petai terbungkuas dengan kulit tipis berwarna putih kekukningan, kupas, lalu cuci.

Petai biasanya dimakan begitu saja, secara mentah. Terkadang petai juga dimakan dengan cara digoreng saja.

Tidak hanya itu, selain itu petai juga dapat dimasukan kedalam jenis masakan yang tumis, seperti tahu dan tempe, dan dicampur dengan sambal.

Air 60.5 g
Lemak 2 g
Protein 10.4 g
Serat 2.2 g
Karbohidrat 22 g
kalori 142 kkal